聖林館　中目黒

2016年2月29日(月)　今年、26枚目は、中目黒の有名店、聖林館でマルゲリータ♪ヽ(´▽｀)/

相変わらず、ピッツアは、マルゲリータとマリナーラの2種類しかなく、他の料理メニューもいたってシンプルですが、私にとってもピッツアの標準はこの店にあります。

ほんとうに美味い！

フワ感も、フワフワしすぎず、モチ感もモチモチしすぎないほど良い硬さがあります。

生地の味も、やや塩味がはっきりしているけれど、チーズやトマトソースとの相性も良く抜群のバランス感です。

イタリアで賞を取ったとか、たくさんの種類のピッツアがあるとかではなく、ほんとうにシンプルに、実直に、ただただピッツアの王道を追求しまくっている！そんな職人気質を感じるお店です。

やはり、この店は年に数回は来ないと行けませんね。

※聖林館の食べログサイトはこちら

http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13003188/