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2016年6月25日(土) KFCの新業態に行ってきました

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2016年6月25日(土) KFCの新業態に行ってきました

MacBookAir 起動!おはようございます!

今朝の吉祥寺は、雨。


きのうは、銀座で相棒と打ち合わせをしたのち、いっしょに高田馬場にオープンしたKFCの新業態を見てきました。

このお店は、元々は普通のKFC。

しかし、出店が頭打ちになり、既存店売り上げを伸ばしてくためのひとつの戦略として「バー業態」の開発、実験に着手したのでしょう。

たしかに、ハンバーガーやドーナツ、カフェなどのファーストフードは「夜が売れない」のです。

マクドナルドでも、いわゆるディナーピークがそんなに強くはありません。

やはり、ランチタイムが強い業態なのです。

その理由は、

「ちょっとだけ豪華にしたい晩ご飯にわざわざファーストフードもなあ~」

とか、

「お酒飲めないしなあ~」

みたいなニーズにファーストフードは応え切れていなかったのです。

そこで、最近、ハンバーガー店は、グルメバーガーと称した高級バーガーで晩ご飯の豪華さを演出したり、同時にお酒も飲めるような店作りをしたりしています。

カフェもお酒メニューを出すところが出てきました。

牛丼店は、チョイ飲みにチャレンジしています。

そう言う流れの中で、KFCも同じ道を探っているようです。


この形態は、都心型の店舗についてはひとつの回答になるでしょうね。

元々、ディナータイムも、全然売れなかったわけではないでしょうしね。

その証拠に、この日の夜は、満席が続いていました。

しかし、この戦略は、果たしてどれくらいのお店に適応出来るのか?


1号店である高田馬場店は、接客も料理の品質もかなりのレベルだと思います。

そりゃそうでしょう。

でも、これを多店舗展開するのは相当な意識改革が必要です。。

ファーストフードとしての固定概念を打破出来るか?

今後の店舗展開が楽しみです。

ちなみに、店長ナビ®は、こう言う新たな展開や、固定概念を打破するために必要なスタンス再構築にはうってつけのシステムですよ。

KFCのみなさん!

店長ナビ®・・・おすすめですよ(笑)


さて、きょうは、立川で、打ち合わせ。

その後は、さいたま新都心で物件調査です。

きょうも、密度の濃い一日になりそうです!!

顔晴ります( ̄^ ̄)ゞ


と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします!!

行くぞおおおおおお~♪ヽ(´▽`)/

※写真は、KFC高田馬場店の様子です。美味かったですよ(^_−)−☆

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    • author: PEOPLE&PLACE(ピープル&プレイス)
    • 2016年06月25日
    • 06:50
    • コメント(0)
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