ブログ 毎日よもやまブログ 顔晴れ店長!ブログ

2016年7月14日(木) 73kmの旅

2016年7月14日(木) 73kmの旅
2016年7月14日(木) 73kmの旅
2016年7月14日(木) 73kmの旅
2016年7月14日(木) 73kmの旅

MacBookAir 起動!おはようございます!

今朝の吉祥寺は、くもり。

靄というか霧というか・・・白い空気が漂っています。

湿度も80%越えでかなり高し( ̄◇ ̄;)


きのうは、総武線に乗って千葉県の五井まで行ってきました。

三鷹駅から、73km、約2時間の距離です。


五井のあるレジャー産業の会社が、新しく飲食店を展開する計画をされており、そのための方向性を探るミーティングでお話をさせて頂きました。

専務以下5名の幹部が、非常に熱心に私の話に耳を傾けて下さり、飲食店を展開することの意義や、重要なポイントについて学んで下さいました。

この日私が伝えたことは、ひと言で言うと・・・

「決めたことを徹底することの大切さ」です。

お店のコンセプト、QSC、従業員の身だしなみ、そして衛生管理においても、たくさんの決めごとがあります。

しかし、どんなに細かい決めごとを作っても、それを徹底して守ることをしなかったら・・・

何屋かわからくなり、

二度と行きたくないお店になってしまったり、

衛生問題が発生してしまったりするのです。

マニュアルや、決めごとは、決めたらそれで良いというものではないのです。

一番大切なのは、それが、なぜ?何の為に?を全員がしっかりと理解し、徹底して守る覚悟を持つことなのです。

それが、飲食店経営の第一歩です。


お話をさせて頂いた時間は約二時間。

具体的な事例や企業名を出しながら、この「徹底すること」の大切さを喋りまくらせていただきました。

かれらが、このことを踏まえて、勇気ある一歩を踏み出すことを期待しています。

楽しみですね(^_−)−☆


さて、きょうは、研修テキストの制作です。

そろそろ原稿も書かないといけないな~

顔晴ります( ̄^ ̄)ゞ


と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします!!

やるぞおおおおおお~♪ヽ(´▽`)/

※写真は、五井駅、小湊鐵道改札、そしてその改札前のお弁当屋さんです。

  • 同じカテゴリー(ブログ)の記事画像
    2020年3月28日(土) 還暦おじさんの再起動奮闘記:歴史的な週末を考える
    2020年3月27日(金) 還暦おじさんの再起動奮闘記:新プログラムを検討中
    2020年3月26日(木) 還暦おじさんの再起動奮闘記:三つの密を避ける
    2020年3月25日(水) 還暦おじさんの再起動奮闘記:ここは踏ん張りどころだ
    2020年3月24日(火) 還暦おじさんの再起動奮闘記:両親のご機嫌伺いに参ります
    2020年3月23日(月) 還暦おじさんの再起動奮闘記:久々に実家に参ります
    同じカテゴリー(ブログ)の記事
     2020年3月28日(土) 還暦おじさんの再起動奮闘記:歴史的な週末を考える (2020-03-28 06:57)
     2020年3月27日(金) 還暦おじさんの再起動奮闘記:新プログラムを検討中 (2020-03-27 06:59)
     2020年3月26日(木) 還暦おじさんの再起動奮闘記:三つの密を避ける (2020-03-26 06:48)
     2020年3月25日(水) 還暦おじさんの再起動奮闘記:ここは踏ん張りどころだ (2020-03-25 06:49)
     2020年3月24日(火) 還暦おじさんの再起動奮闘記:両親のご機嫌伺いに参ります (2020-03-24 05:36)
     2020年3月23日(月) 還暦おじさんの再起動奮闘記:久々に実家に参ります (2020-03-23 05:00)
    • author: PEOPLE&PLACE(ピープル&プレイス)
    • 2016年07月14日
    • 06:21
    • コメント(0)
    ※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。

    この記事へコメントする

    上の画像に書かれている文字を入力して下さい
    <ご注意>
    書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

    ▲ページの先頭へ

    • 店舗力診断
    • PEOPLE&PLACE代表・松下雅憲プロフィール
    • 「これからもあなたと働きたい」と言われる店長がしているシンプルな習慣
    • 「競合店に負けない店長」がしているシンプルな習慣
    • 代表・松下のブログ
    • 毎日よもやまブログ
    • お気軽にご相談ください
    • お問い合わせ
    • メルマガで情報を素早くGET!
    • 何度も食べたくなるピッツア研究所
    • この本いいね!おもしろい!
    • 松下雅憲個人ページ
    アクセスカウンタ
    読者登録
    メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
    現在の読者数 27人
    オーナーへメッセージ
    削除
    2016年7月14日(木) 73kmの旅
      コメント(0)