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2016年9月3日(土) ホールスタッフにミニレッスン

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2016年9月3日(土) ホールスタッフにミニレッスン
2016年9月3日(土) ホールスタッフにミニレッスン
2016年9月3日(土) ホールスタッフにミニレッスン

MacBookAir 起動!おはようございます!

今朝の吉祥寺は、曇り。

台風12号の影響なのでしょうか?

午後からは雨の予報。

明日から数日はずっと雨みたいです・・・

やだな~


きのうは、朝一番に札幌を出て、旭川に移動。

店長ナビ研修を受講してくれている店長のお店を覗いてきました。

訪店は10時。

イオンのレストラン街は一般的には11時くらいですが、ここは隣に映画館があるため10時に開店しているそうです。

とは言ってもお客様はゼロ。

人件費的には厳しい設定ですね~

テナントの辛いところです。


私もさすがに10時から食事をするわけにはいかなかったので、ティラミスと珈琲のセットを注文。

富良野に移動する前の1時間を過ごさせていただきました。

お店にいたのは、女性スタッフと店長。

私の方は、特に何かをする予定があったわけでもないので、ランチの準備を進める店長とスタッフの様子をノンビリと見学させていただいておりました。


すると、店長から突然の質問。

昨日の研修では「認知度調査」を講義したのですが、自店舗で行うときの範囲や場所の選定について、尋ねて来てくれたのです。

積極的でイイですね。

研修の翌日は、こうしてお店を尋ねることが多いのですが、研修で学んだことについて質問をしてくる店長は初めてでした。

嬉しいですね。

私は彼の考えを引き出しながら、いくつかのアドバイスをしました。

きっと実りのある調査が出来ることだと思います。

楽しみですね。


そうこうしていると、今度は、ホールスタッフが近づいて来ていきなりの質問!!

これにはさすがに私もビックリ!!

彼女は、

「店頭でお客様にお声がけして、入店していただこうとしているのですが、なかなか上手く行かずだんだんと心が折れてしまうんです・・・」

と言うのです。

「私の表情とか声のかけ方が悪いんでしょうか?」

と、暗い表情・・・

こう言う質問を受けると、ついつい血が騒いでしまうのが私(笑)

長くなるので詳しい流れは省きますが、彼女に伝えたのは次のようなことでした。

1)自分がお客様だったら、どんな風にスタッフに声がけされたら入店したくなるか?

2)顔見知りに笑顔で挨拶されたら、気軽に入りたくならないか?

3)顔見知りは何人くらいいるか?

4)毎日10人の顔見知りを作ったら、1ヶ月もしたら、お店の前を歩く人は顔見知りだらけになるよ。

5)そう言う人には、ただ満面の笑顔で「おはようございます」「こんにちは」と挨拶すれば、それが効果的なお声がけになると思わないか?

6)お客様の顔を覚えるには、基本的な接客対応だけではなく、ほんの少しの雑談をしてみれば良いよ。

 「あついですね」「映画を見てきたんですか?」「お車ですか?」

 損赤磐をすれば、印象が焼き付くよ。

とまあ、こんな感じのアドバイスをしたのでした。

このスタッフ、笑顔は非常に良いのです。

しかし、他に店頭呼び込みの天才的なスタッフがいるので、自分の方がなかなかできないことで自信が無くなっているのでした。

呼び込み、お声がけは、無理にしようとするとプレッシャーが顔に出ます。

それよりも、顔見知りへの笑顔の挨拶を心がけるようにすれば、表情は自然と柔らかく爽やかになるのです。

カジュアルなお店への来店の決め手は「親しみやすさ」が大きいのです。

さて、彼女はこれのスキルを自分の物に出来るでしょうか?

店長が、この後彼女をどのように指導していけるか・・・楽しみですね。


その後は、足を伸ばして富良野に移動。

著者仲間で友人でもある寺坂農園の寺坂祐一さんに会ってきました。

そこでも、衝撃的な学びがあったのですが・・・

この続きはまた明日(^_−)−☆


きょうは、手土産のプロのアドバイスを受けに大井町に行ってきます。

と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします!!

やるぞおおおおおお~♪ヽ(´▽`)/


※写真は、旭川の様子です。それに質問してきた店長とスタッフさん。

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    • author: PEOPLE&PLACE(ピープル&プレイス)
    • 2016年09月03日
    • 06:47
    • コメント(0)
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