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2017年2月5日(日) 店長力ってこういうところだね

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2017年2月5日(日) 店長力ってこういうところだね

MacBookAir 起動!おはようございます!

今朝の吉祥寺は、 快晴!!

お天気は、昨日の夜から崩れると思っていましたが、どうも今日の午後からのようです。

で、今のところ快晴!!

お出かけの方は傘を忘れずにね~


きのうは、コラムの原稿を書きとお散歩だけのノンビリとした一日を過ごしました。

そんなノンビリした時間を過ごしながらランチは、昨年、吉祥寺のユニクロの裏にオープンしたハンバーグ屋さんでいただきました。

このお店のある場所は、アパレルショップやスタバなどが次々とオープンしては、次々と撤退する鬼門?の立地。

立地条件は、人通りの多い通りに面しているかなりの好立地ですので、おそらくは家賃がかなり高いのでしょう。


昨年この店がオープンしたときも、いつまで続くかな~と思っていましたが、まだまだ元気にがんばっている様子です。

その理由は、ひとつは料理の味。

そして、妥当性の高い料金。

後は、スタッフの質の高さでしょうね。

このお店は、アパレルショップが経営母体になっており、飲食店も全国に展開しているようです。

さすがこれだけ展開出来るだけあって、実にしっかりとスタッフ教育がなされています。

笑顔も抜群です。

若い女性スタッフの、注文受け、料理提供、空き皿下げも非常に丁寧です。

常にお客様の根を見ながらの接客も素晴らしい!


また、若い男性スタッフに「お薦めはどれ?」と尋ねると・・・

「はい、この一番上に書いてあるハンバーグです!中のチーズがタップリ入っていて、しかもナッツも入っているので食感が抜群です。僕の一番好きなハンバーグです!!美味しいですよ!」

と笑顔で答えてくれました。

それを聞いた私は、思わず「じゃあ、これにしよう!」と即決したのでした。


食べ終わって、お会計時にその彼に「美味しかったよ」と伝えると、

「ありがとうございます。よかったあ~僕も大好きなんです!!」

と、満面に笑みを浮かべての返答。

そして、「あ、もし良かったら、スタンプカードをお作りしましょうか?是非また来てくださいね」

と、さりげなくスタンプカードを渡してくれました。


それらの様子を見ていた、奥さんは、「イイ感じだね。また来ようね」とひと言。

私ももちろん、頭の中の「また来たい店リスト」の上位にこの店の名前を書き込みました。


これが、繁盛店なのです。

彼らは、何も難しことはやっていません。

元気に、楽しく、丁寧に、笑顔で仕事をしているだけなのです。

でも、そこが繁盛店の基本なのです。


それが出来ているお店は、記憶に残るのです。

このお店、間違いなく店長のレベルが高いんだろうな~と思いますね。

また吉祥寺に、何度も来たくなるお店が出来ちゃいました。

ごちそうさまでした♪ヽ(´▽`)/


さてきょうは、コラム原稿書きの続きです。

1ヶ月分くらい書くぞおおお~(^_−)−☆

と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします!!

やるぞおおおおおお~♪ヽ(´▽`)/


※写真は、本文で紹介したハンバーグやさん。もちろん、ハンバーグも美味し(^_−)−☆

リンクは、そのお店の公式ホームページです。

http://bon-gout-hamburg.jp/#/


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    • author: PEOPLE&PLACE(ピープル&プレイス)
    • 2017年02月05日
    • 07:03
    • コメント(0)
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