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2017年5月14日(日) 練習練習また練習






MacBookAir 起動!おはようございます!

今朝の吉祥寺は、曇り!!

きのうの雨は止んでいますが、午後からまた雨になるかも?

そろそろ雨の季節なのかな?


きのうは、雨の中さいたま新都心に新しくオープンするイタリアン(ミア・ボッカさいたま新都心店)のオープン前練習会に顔を出して参りました。

駅前に新しくオープンするJR系のビルなのですが、きのうはまだビル自体がオープンしていないので裏口からお邪魔。

真新しいビル特有のまだ機械的な香りを嗅ぎながら「練習会」が行われているお店へ。

そこには、店長の素晴らしい笑顔がありました!

このお店の店長は、店長ナビ研修の受講生!

スタッフの採用と育成にこだわり、さらに彼らが働きやすい環境を創るために全力で顔晴っています!


この日は「練習会」ですので、お客様はお取引先や近所の方の無料招待客ばかり。

なので、新人達ばかりのドタバタした接客や料理の状態でもイライラしたりクレームを言ったりするわけではありません。

しかし、この会社の幹部の方達はそう言うわけには行きません!


接客の細かいポイント

料理の状態

客席から見えるキッチンの状態


などなど・・・細かいところのダメ出しを連発!!

かわいそうに・・・こう言う日は「ほめられる」よりも「問題点を指摘される」事の方が圧倒的に多くなるのです。

それでも新人達の緊張した気持ちを考えて、全力で笑顔で対応する店長!

色々言いたくなる気持ちを抑えながら、全力で笑顔を出しながら顔晴っていました!!


グランドオープンは、来週の17日。

それまでもう一度こう言う練習会をするそうです!!

ランチの練習会を終えたスタッフ達は、すぐにミーティングを行い、課題可決に向けた話し合いを行っていました。


色々胃の痛いこと、頭を悩ませることもたくさんあるでしょうけれど、あなたの笑顔がそれを前向きに進ませると思います!

あなたの笑顔の顔晴りが、スタッフをさらに成長させるエネルギーになります!!

顔晴れ!!

ファイト!!

応援してるぜ!!



さてきょうは、テキスト作りと企画書作りです!!

チョット気合いを入れて集中します!!

と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします!!

やるぞおおおおおお~♪ヽ(´▽`)/

※写真は、きのうの練習会の様子。顔晴れ店長!!顔晴れスタッフ!!

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    • author: PEOPLE&PLACE(ピープル&プレイス)
    • 2017年05月14日
    • 06:45
    • コメント(0)
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